Karma Kettle Formosa – Darjeelingský Oolong 75 g

Prémiový polooxidovaný čaj z oblasti Darjeeling

Karma Kettle Formosa je výběrový sypaný oolong z čajové zahrady v oblasti Darjeeling, pěstovaný ve stínu majestátní hory Kančendženga. Díky částečné oxidaci spojuje svěžest zeleného čaje s plností čaje černého. Výsledkem je harmonický nálev se středním tělem, jemnou svíravostí a bohatými tóny ovoce, zeminy a lékořice.

Proč si vybrat Formosa?

• prémiový darjeelingský oolong,
• polooxidovaný čaj,
• pěstovaný v podhůří Himálaje,
• jemná svíravost,
• ovocné a zemité tóny,
• zlatavý nálev,
• vhodný pro více nálevů,
• elegantní plechová dóza.

Co je Oolong?

Oolong (též Wu Long nebo Wulong) je tradiční polooxidovaný čaj vyráběný z lístků čajovníku čínského (Camellia sinensis). Stojí pomyslně mezi zeleným a černým čajem – spojuje svěžest zelených čajů s plností a komplexností čajů černých.

Během výroby se čajové lístky nechávají pouze částečně oxidovat. Právě pečlivě řízená oxidace vytváří jedinečný chuťový profil, který může nabídnout květinové, ovocné, medové i lehce minerální tóny.

Díky této metodě zpracování patří oolongy mezi nejvyhledávanější čaje zkušenými milovníky čaje po celém světě.

Proč právě Darjeelingský Oolong?

Karma Kettle Formosa pochází z čajových zahrad v oblasti Darjeeling, která je často označována jako „šampaňské mezi čaji“.

Vysoká nadmořská výška, mlžné himálajské podnebí, čistý horský vzduch a pomalý růst čajovníků vytvářejí ideální podmínky pro vznik mimořádně jemného a aromatického čaje.

Na rozdíl od mnoha taiwanských oolongů se darjeelingské oolongy vyznačují lehčím tělem, výraznější květinovou vůní a svěží ovocnou dochutí.

Proč název Formosa?

Název Formosa pochází z historického portugalského označení ostrova Tchaj-wan – Ilha Formosa, tedy „Krásný ostrov“. V čajovém světě se po mnoho desetiletí používal jako synonymum pro špičkové oolongy.

U produktu Karma Kettle Formosa jde o obchodní název výrobce. Samotný čaj však pochází z prestižní oblasti Darjeeling v severní Indii, kde vzniká jedinečný oolong s vlastním charakterem inspirovaným himálajským terroirem.

Botanika čajovníku

Camellia sinensis je stálezelený keř z čeledi čajovníkovitých.

Ze stejné rostliny vznikají:

• zelený čaj,
• bílý čaj,
• oolong,
• černý čaj,
• pu-erh.

Rozdíl mezi jednotlivými druhy čajů nespočívá v odlišné rostlině, ale především ve způsobu zpracování a stupni oxidace čajových lístků.

Jak vzniká Oolong?

Výroba oolongu patří mezi nejkomplexnější čajové technologie.

1. Ruční sklizeň mladých lístků.
2. Přirozené zavadání na slunci.
3. Jemné protřásání listů pro zahájení oxidace.
4. Pečlivě kontrolovaná částečná oxidace.
5. Zastavení oxidace zahřátím.
6. Ruční rolování listů.
7. Šetrné sušení.

Každý z těchto kroků významně ovlivňuje výslednou chuť, vůni i charakter nálevu.

Složení

• 100 % Darjeeling Oolong Tea

Chuťový profil

Aroma

Květinové, lehce ovocné s jemnými minerálními tóny.

Chuť

Středně plná, jemně svíravá, s tóny ovoce, zeminy a lehkým nádechem lékořice.

Dochuť

Dlouhá, kulatá a příjemně sladká.

Degustační profil

Tea Master doporučuje

První nálev zvýrazní květinové aroma a svěžest. Druhý a třetí nálev přinesou plnější tělo, jemné ovocné tóny a dlouhou sladkou dochuť. Kvalitní oolong odmění trpělivost – každý nálev nabídne trochu jiný chuťový zážitek.

Doporučené servírování

Výborně se hodí k:

• máslovým sušenkám,
• mandlovým dezertům,
• ovocným tartaletkám,
• medovníku,
• jemným sýrům,
• sušeným meruňkám.

Kolik nálevů lze připravit?

Kvalitní oolong je vhodný pro 3–4 nálevy, přičemž každý nabízí odlišný chuťový profil.

Obsahuje kofein?

Ano, obsahuje přirozený kofein, přibližně ve středním množství.

Je to zelený nebo černý čaj?

Ani jedno. Oolong je samostatná kategorie čajů, která stojí mezi zeleným a černým čajem díky částečné oxidaci.

Příprava čaje: 1 čajovou lžičku na 250ml šálek, zalijte čaj vodou o teplotě 85 až 90^oC a nechte louhovat 3 - 4 minuty

Výrobce: Karma Kettle Teas - baleno v Indii

Dovozce: Marek Drbohlav, Žichlice 12, 330 11 Třemošná